Des salades rafraîchissantes
pour commencer cette semaine,
et tout d'abord
ce "carpaccio de tomates"
avec des courgettes crues,
du jambon cru en lanières,
de la mozzarella
(ou de la "burrata")
et un soupçon de tapenade
ou des olives mixées....
Beaucoup d'huile d'olive
et une pincée de sel....
Cette salade de "farro"
est typique du centre de l'Italie :
on fait cuire le "farro" 10mn environ,
on l'égoutte,
et on le mélange
avec des tomates,
des olives, de la mozzarella,
on ajoute du basilic
et de l'huile d'olive,
voire du concombre
ou des poivrons et c'est prêt !
Un dessert,
une fois n'est pas coutume,
avec ces macarons du pays basque
de chez Adam,
(le meilleur, paraît-il...)
Bonne semaine à tous !
