Aujourd'hui,
comme mon ordi a rendu l'âme,
je publie, exceptionnellement,
avec celui de Norma,
et les publications ne reprendront probablement
que la semaine prochaine....
Voici donc,
ce feuilleté
à base de "pâte filo" (ou phyllo)
que l'on peut aussi réaliser
avec de feuilles de brick.
Recette très simple :
on fait revenir
des fenouils émincés
dans de l'huile d'olive,
on les laisse refroidir,
on les dispose
sur quelques feuilles de pâte superposées
(elles sont très minces !).
On ajoute l'équivalent de
2 cuillères à soupe de mascarpone au gorgonzola.
On forme alors
3 ou 4 feuilletés
en entortillant les bords.
On les passe au jaune d'oeuf dilué
dans un peu d'eau
et on les fait cuire environ 15mn
au four préchauffé à 180°.
Et c'est prêt...
Un coup de coeur de Norma !
