Gratin de courge à la "mostarda di Cremona"

Pour ce nouveau "look" du blog,

une recette déjà publiée,

mais bien adaptée à ce temps d'automne.

Pour en savoir plus sur 

"la mostarda di Cremona",

cliquer ICI.

(sur l'excellent blog : "undéjeunerdesoleil")

Ingrédients  pour 4 personnes :

1,5kg de pulpe de potiron ou de courge *

200g de « mostarda » de Crémone ou de « chutney »

200g d’amandes

40g de chapelure 

1 citron non traité

30g de parmesan râpé

20g de beurre

2 œufs

1 pincée de noix muscade

sel et poivre

* Pour s'y retrouver un peu entre les citrouilles, les potirons, les courges et les potimarrons, cliquer ICI.

Faire cuire au four préchauffé à 180° la courge coupée en morceaux pendant 40 minutes environ. 

Mixer les morceaux avec la moitié de la "mostarda", les amandes et les zestes de citron.

Pendant ce temps, disposer dans un grand saladier le reste de la « mostarda » de Crémone coupée en morceaux avec 2 cuillères de son jus,  la chapelure et le parmesan, le jus d’un demi-citron, les œufs battus, la noix muscade, du sel et du poivre. 

Ajouter ensuite le mélange à base de potiron mixé et bien mélanger le tout.

Beurrer un moule à tarte assez profond ou de petits ramequins individuels.

Y verser le mélange préparé, saupoudrer de chapelure.

Enfourner à 200° pendant 1 heure environ. 
(Pour des ramequins individuels, 50mn suffisent.)

Servir aussitôt sorti du four sans démouler.

Un grand merci à nos amis...et tarte "alla zucca"

Nos amis ANC et MB

sont allés faire un tour en Italie

et nous leur avions commandé

quelques magazines...

Voici donc la sélection de décembre...

Et voici la recette de la tarte à la courge

(ou au potiron...)
qui a beaucoup intéressé
quelques fidèles...

1,5kg de pulpe de potiron

200g de « mostarda » de Crémone ou de « chutney »

200g d’amandes

40g de chapelure

1 citron non traité

30g de parmesan râpé 

2 gousses d’ail 

50g de beurre

2 œufs

1 pincée de noix muscade

sel et poivre

Faire cuire au four préchauffé à 180° le potiron 

coupé en morceaux pendant 40 minutes environ.

Pendant ce temps, disposer dans un grand saladier 

la « mostarda » de Crémone coupée en morceaux 
avec 2 cuillères de son jus, 

les amandes finement hachées, le zeste de citron râpé,

 la chapelure et le parmesan, le jus d’un demi-citron, 

les œufs battus, du sel et du poivre.

Ajouter ensuite la pulpe de potiron essorée et bien mélanger le tout.

Faire fondre le beurre avec les gousses d’ail pressées et beurrer un moule à tarte assez profond.

Y verser le mélange préparé, saupoudrer de chapelure et arroser le tout avec le beurre restant.

Enfourner à 200° pendant 1 heure environ.

Servir la tarte aussitôt sortie du four.

Bonne journée à tous !