Ingrédients pour 2 personnes : - 120g de roquette
- 4 tranches de mie de pain
- 4 anchois à l'huile
- bouillon de légumes
- 4 cuillères à café de tapenade
- huile d'olive
- sel et poivre
Mixer la roquette avec 2 tranches de pain de mie, 5 cl d'huile d'olive, 1 louche de bouillon de légumes, du sel, du poivre et 4 anchois à l'huile.
Ajouter du bouillon, si nécessaire, pour obtenir la consistance désirée.
Réserver 1 heure au réfrigérateur.
Servir avec un filet d'huile d'olive et deux tranches de pain de mie grillées avec de la tapenade.
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