Quelques bonnes adresses à Venise ...

Notre court séjour à Venise

nous a tout de même permis

de revenir vers quelques valeurs sûres

et de découvrir de nouvelles tables...

Comme on voit ci-dessous,

les grands classiques

sont toujours servis dans les restaurants,

avec plus ou moins de bonheur,

et cela, en fonction de la proximité ou pas

du Rialto ou de la Piazza...

Nous avons donc préféré

nous éloigner des grands axes

pour aller vers San Polo...

où nous avons très bien mangé
dans cette sympathique "osteria",
"L'ANTICO GIARDINETTO"
à deux pas de Ca'Pesaro,
et indiquée par notre ami Pierre S.
.
.
Une assiette de "sarde in saor"
et un "branzino al sale" (loup au sel)
ont suffi pour nous rassasier.
Malheureusement, pas de photos,
batteries à plat....
Il faut dire que nous n'avions pas
beaucoup déjeuné le matin,
et qu'une halte vers 10h
dans le sympathique café,
"AE MARAVEJE"
(Dorsoduro 1185,
juste après le pont de San Trovaso,
en s'éloignant de l'Accademia...) a été la bienvenue...

Quelques tramezzini...
.
et un tout petit peu de gâteau au chocolat,
on n'est pas trop dessert chez Totirakapon...
.
Après une journée de marche
sous la pluie et les pieds dans l'eau
(acqua alta oblige...),
nous nous rapprochons de notre logis,
et nous descendons à S.Angelo (ligne 1)
.
nous nous dirigeons vers Campo S. Stefano,
"calle dele Boteghe",

et une de nos "cantines vénitiennes"
"AL BACARETO" .

La qualité et le service

sont toujours au rendez-vous,

mais les prix ont subi

une très nette hausse !

(le palazzo Grassi est au bout de la rue...)

Nous nous sommes quand même régalés avec des

"spagheti co' sepe nere" délicieux,
.

et

un "figà aea venessiana"
"con una morbida polentina fumante..."

(foie de veau à la vénitienne avec de la polenta liquide).

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Voici la recette

que l'on trouve dans nos "Rencontres Gourmandes"

sur Venise :

Ingrédients pour 4 personnes :
- 800g de foie de veau
- 3 gros oignons
- 1 bouquet de persil haché
- vinaigre balsamique
- huile d’olive
- sel et poivre
Couper (ou faire couper par le boucher) le foie en tranches fines.
Faire dorer les oignons, à feu moyen, pendant 25mn environ, dans un fond d’huile d’olive.
Retirer les oignons et les réserver au chaud sur le plat de service.
Ajouter un peu d’huile d’olive et faire dorer vivement les tranches de foie, pendant environ 5mn.
Saler, poivrer et remettre les oignons.
Faire cuire le tout à feu vif pendant 2mn, sans cesser de remuer.
Dresser les morceaux de foie sur le plat de service, déglacer le fond de la poêle avec quelques gouttes de vinaigre balsamique, ajouter le persil haché et napper avec la sauce. Servir aussitôt.

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Bon appétit,

à demain !