Cette rubrique n'avait pas été alimentée
depuis plusieurs semaines.
Aussi, je profite de cette inhabituelle publication du jeudi
pour vous vous présenter deux de nos incontournables,
qui ont l'avantage de se préparer presque en un clin d'oeil :
.
"les poireaux à la réglisse"...
Des poireaux cuits à l'eau salée
"al dente"
et saupoudrés de réglisse.
Notre technique, un bâton de réglisse
passé au taille-crayon...
En regardant bien ci-dessus, vous verrez le bâton et le taille-crayon Gaston Lagaffe...
On arrose le tout d'huile d'olive :
ici, la splendide "Il fornacino" d'Olive & Co...
Et sans oublier les ardoises peintes
.
Et ensuite,
"la salade tiède de saumon
aux pois chiches et aux lentilles"...
On fait cuire au four les pavés de saumon
environ 20mn,
on mélange pendant ce temps,
des pois chiches bien égouttés
et des lentilles rincées et égouttées, auxquels
on ajoute, selon les goûts et les saisons,
des oignons rouges ou des échalotes émincées,
on incorpore le saumon encore chaud et coupé en morceaux,
du persil ciselé, ou mieux de la coriandre,
un filet d'huile d'olive,
du sel et du poivre
et c'est prêt !
Bonne fin de semaine et bon appétit...
3 commentaires:
La première recette me plaît bien et je vais l'essayer - dès que j'aurai trouvé de la réglisse ! Pas facile à dénicher ...
Je ne sais pas si Totirakapon réalise à quel point ses recettes sont nutritives. La salade tiède de saumon aux pois chiches et aux lentilles en est un bel exemple. On peut assurément marcher en montage en s'alimentant ainsi.
Bonne fin de journée.
Linda
Pour Gine : on trouve, à Marseille, des bâtons de réglisse dans tous les tabacs, et parfois en pharmacie... mais ceux de la photo viennent d'Italie.
Pour Minemine : bien sûr, pois chiches et lentilles ne sont pas très "light", mais on peut en manger en petites quantités, quant au saumon, ce n'est pas le plus calorique des poissons...
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