Voici les magazines italiens
de cuisine du mois de novembre !
Enfin un peu de soleil
chez nous,
après les trombes d'eau
que nous subissons depuis trois jours...
Voir ici pour les Alpes -Maritimes,
et aussi ici , la situation à Gênes,
qui déplore tout de même 6 morts...
Voici une tarte au céleri et à l'oignon,
très simple à réaliser.
Il suffit de faire revenir
1 ou 2 petits oignons émincés
(ou des cébettes)
dans un fond d'huile d'olive
avec 4 ou 5 branches de céleri
coupées en petits morceaux
et en gardant les feuilles.
On laisse refroidir,
on ajoute 2 oeufs battus,
10cl de crème fraîche allégée,
du sel, du poivre,
et 100g de gruyère râpé.
On mélange bien le tout,
on le verse sur une pâte feuilletée
disposée dans un plat allant au four,
(ou dans 4 moules individuels)
et on fait cuire environ 40mn
dans un four préchauffé à 180°.
C'est prêt !
C'est prêt !
Cette tarte est aussi bonne, chaude,
que froide, le lendemain !
Une poêlée d'artichauts, de fenouil
et d'oignons,
pourra acompagner cette tarte ;
ici les légumes sont revenus dans un petit wok.
A servir avec beaucoup de persil ciselé....
Bon appétit
et bon dimanche
à tous !
3 commentaires:
Je n'ai jamais utilisé de wok pour cuisiner. Quel est l'avantage culinaire de ce récipient? La cuisson des aliments dans un wok change-t-elle le goût de manière plus agréable?
Bonne semaine!
Anne
Je n'ai pas remarqué de changement pour le goût, mais la cuisson est plus rapide !
Voir par exemple :
http://ja6.free.fr/chapitres/wok.htm
J'aime bien l'idée de marier les artichauts avec le fenouil Malheureusement, je ne trouve pas ces derniers en Grèce.
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