Tartares : de l'entrée au dessert...

Les températures commencent à grimper,

voici donc deux recettes

pour nous rafraîchir...

Deux de nos grands classiques,

parfaits pour l'été...

Tout d'abord, 

ce tartare de noix de Saint-Jacques

et de pommes vertes,

à la coriandre...

Un filet d'huile d'olive 

et quelques gouttes de citron

suffisent pour l'assaisonner...

Mettre au frais 1h

avant de servir...

En dessert,

ce tartare de pêches blanches
à la pastèque...

On coupe des disques dans une pastèque

bien fraîche

avec des moules de cuisine,

on en place un au fond

et on remplit avec un mélange de pêches blanches

coupées en tout petits morceaux,

(prévoir un "Alligator", clic clic)

de sucre en poudre, (très peu)

de biscuits écrasés,
(genre "Pavesini" ou langues de chats)

et de chocolat noir en petits copeaux...

On pose un second disque sur le dessus,

on met au frais,

et on démoule au moment de servir...

"Sale & Pepe" et les autres et la recette du mois de septembre

Les parutions de septembre :

et nouvelle rubrique,

"La recette du mois", 

recette qui nous vient de 
"Sale & Pepe"...

La salade de poulpe

aux agrumes, aux pêches

et aux câpres.

Le titre vous donnant la recette :

on ajoute simplement une sauce à base de jus d'orange 

et de citron, émulsionnés avec de l'huile d'olive.

Notre version
de cette délicieuse salade
automnale...