Votre recette préférée - III - Les "secondi" 2

Voici les résultats

de votre recette préférée...

illuminés par les feux de la Saint Jean.

(photo JET)

Gine (clic) et Linda ont choisi les viandes :

et notamment,

un foie de veau en sauce au vin

pour Linda...

Amartia a choisi le poisson,

et nous fait un clin d'oeil ici,

mais vous pouvez aussi la rencontrer

là et encore là.

Merci à vous tous

d'avoir participé à ce petit jeu

pendant ces quelques semaines.

Votre recette préférée - III - Les "secondi" 1

Aujourd'hui,

1er Messidor.

Il tire son nom « de l'aspect des épis ondoyants & des moissons dorées

qui couvrent les champs de juin en juillet »,

selon les termes du rapport présenté à la Convention nationale

 le 3 brumaire an II (24 octobre 1793) par Fabre d'Églantine.

Nous poursuivons notre petit jeu :

indiquez-nous quel est VOTRE recette préférée

de "secondi".

En ce qui concerne Norma, c'est :

le rôti de boeuf farci au romarin

dont vous trouverez ici.  la recette.

En ce qui me concerne,

ce sera le "cappon magro",

dont vous trouverez là,  la recette.

Dites-nous, à votre tour,
quel est votre "secondo" préféré !
(Viande ou poisson.)
Publication des réponses à la fin juin.
Bonne semaine à tous !

Votre recette préférée - II - Les "primi" 2

Voici donc vos "primi" préférés  !

Gine (clic clic) a été la première à répondre

et à indiquer "la polenta avec du gorgonzola",

devançant ainsi de quelques jours

notre publication "en jaune",

et les indications de Paola sur

cette association.

Paola, (clic clac) qui, elle, nous a indiqué,

qu'elle aimait toutes les soupes en général...

Linda nous a signalé 

la soupe "courge musquée"

de Gardennay de Campbell

(marque chère à Andy Wahrol).

et qu'elle appréciait les pâtes

sous toutes leurs formes...

Voilà un choix auquel on ne peut que souscrire...

Merci à Miss Lemon (clac clic)

et au Jardin du vent (clic cloc)

qui ont choisi nos "Mouchoirs de soie".

Colibri-Namélie (cloc cloc) a choisi

le "risotto alla milanese".

Et enfin Robert M. (clic clic)

a fini par craquer

pour les gnocchi à la romaine...

Nous nous retrouverons la semaine prochaine

pour vos "secondi" préférés,

viandes ou poissons !

Votre recette préférée - II - Les "primi"

Nous continuons

notre petit jeu entre amis,

qui consiste

à nous indiquer

votre recette préférée.

Aujourd'hui,

 ce sont les "primi".*

C'est-à-dire,

dans l'organisation traditionnelle du repas italien,

les soupes,
les pâtes,

les riz,

 et les plats à base de polenta.

*(En effet, après l’« Antipasto », vient le premier plat

ou « Primo Piatto » (au pluriel « Primi Piatti »),

qui peut être parfois considéré comme une entrée ! )

Nous vous présentons nos choix
et attendons que vous nous envoyiez
vos propres propositions.
Voici le choix de Norma,

un risotto au safran ("alla milanese") ;

ici, sur la photo,

dans la version du grand chef italien

Gualtiero Marchesi,
servi avec une feuille d'or !

 (photo La Cucina Italiana)

En ce qui me concerne,

ce sont les "mandilli de saea" (clic),

ces "mouchoirs de soie",

typiques de la cuisine ligure.

Et notre choix commun :

les "gnocchi à la romaine".

(photo Italianpasta)

 

Vous avez jusqu'au 12 juin

pour nous dire
quel est, selon vous,
 votre "primo" préféré !

(Il n'est pas obligatoire de joindre la recette !)

Publication des résultats le 15 juin.

Votre recette préférée - I - Les "antipasti" : les réponses

Voici donc les réponses

pour cette première étape

de la rubrique

 "Votre recette préférée" !

Merci à tous ceux

qui se sont prêtés au jeu,

malgré les aléas de Blogger !

Tous les participants n'ont pas joint une photo,

 donc, pour ne pas faire de jaloux,

je n'indiquerai que les liens vers les blogs,

quand il y en a.

Colibri-namelie (clic)

a choisi "les aubergines aux anchois" ! 

C'est "le carpaccio de poulpe"

pour Gine ! (clic).

Pour notre ami Max, (clic)

ce sont les  "Muscoli (cozze) a la marinara"

(les moules marinières).

Pour Linda,

"la bruschetta aux courgettes" (clic).

Merci aussi à Danie, qui a choisi

les "artichauts à la menthe", (clic)

et à Dri

pour les "queues de crevettes aux truffes". (clic)

Merci à vous tous,

et bravo pour vos choix !

Nous continuerons en juin !

Votre recette préférée - I - Les "antipasti"

A partir d'aujourd'hui,

nous vous proposons

un petit jeu entre amis,

qui va consister

à nous indiquer

votre recette préférée.

Nous commençons par les "antipasti" !

Norma nous suggère

ces "asperges rôties à l'orange",

quant à moi,

ce sera,

cette "insalata caprese"

pour le goût incomparable

du jus de tomates mêlé

à celui de l'huile d'olive et du basilic...

Nous attendons vos réponses

jusqu'au 31 mai

et nous les publierons le 1er juin...

A bientôt, les amis !