Repas avec nos amis québécois

Dimanche dernier,

nous avions le plaisir

de recevoir

Francine et Pierre,

deux amis québécois,

de passage à Marseille,

après plusieurs jours 

passés en France.

Ce ft un très agréable moment,

avec de si sympathiques convives !

Nous leur avons fait partager

quelques spécialités,

comme

nos "triangles au parmesan

et à la mozzarella",

la "soupe froide de roquette",

 "le baccalà en sauce verte"

et "la tarte tatin aux abricots

et au romarin"...

Amateurs comme nous de "Prosecco",

nous leur avons fait découvrir

un peu notre région.

C'est promis,

ils reviendront

et nous pourrons de nouveau partager

avec eux

de grands moments de convivialité !

Bon weekend à tous !

Crème froide de petits pois et d'asperges aux crevettes

Un coup de cœur 

découvert cette semaine,

avec cette crème froide 

de petits pois et d'asperges

aux crevettes.

Même si nous n'avons pas vraiment

un temps estival,

cette soupe froide a été très agréable

et deviendra très certainement

un de nos classiques de l'été.

Il suffit de faire cuire 

200 à 300g de petits pois écossés,

puis de les faire revenir, quelques minutes,

avec 1 oignon émincé dans de l'huile d'olive,

on ajoute alors environ 50cl de bouillon de légumes

et une douzaine de pointes d'asperges

(on en réservera quelques unes

pour la décoration).

On sale, on poivre.

On fait cuire 20mn environ,

on ajoute 5cl de crème fraîche,

et on mixe le tout.

On peut ajouter alors un peu de bouillon,

suivant la consistance désirée ;

il s'agit d'une crème,

dont la soupe doit être assez épaisse !

On met 2 heures au réfrigérateur

et c'est prêt !

Au moment de servir,

on décore avec 2 crevettes crues décortiquées,

2 pointes d'asperges réservées

et quelques baies roses.

Une soupe froide pleine de saveurs,

prête à l'avance,

à associer à un Sauvignon,

à un Pouilly-Fumé...

Ma dernière séance (6) : les années 80

Pour 1984,

qui fut une année aussi riche

que les précédentes,

avec

À mort l'arbitre,  Fort Saganne, L'Amour à mort, 

La Pirate, Les Nuits de la pleine lune, Le Bon Plaisir, 

Un dimanche à la campagne, L'Étoffe des héros, 

Le Retour de l'inspecteur Harry , Indiana Jones et le temple maudit, 

Greystoke, la légende de Tarzan, Amadeus, 

L'Histoire sans fin, Boy Meets Girl, Gremlins…

nous présenterons

2 films avec des BO qui marquèrent

leur époque.

Le 1er est 

"Local Hero"

de Bill Forsyth

avec Burt Lancaster

et une musique de "Dire Straits"...

"Une multinationale décide d'implanter un complexe pétrolier 

dans un petit village de pêcheurs du Nord de l'Ecosse. 

Les tractations que mènent technocrates et villageois 

prennent une tournure bien surprenante..." (Allociné)  

Bonne journée à tous !

Frittata aux artichauts et à la menthe

L'association artichauts-menthe

est savoureuse !

Et cette "frittata"

(omelette cuite au four

ou des 2 côtés à la poêle)

en est encore un bon exemple !

Il suffit de faire revenir

quelques coeurs d'artichauts

dans un fond d'huile d'olive

avec une gousse d'ail pressée.

Nous avons testé

des coeurs d'artichauts surgelés

qui se sont révélés

excellents

pour cette recette !

Une fois refroidis,

on les mélange

à 6 oeufs battus,

quelques cuillères à café de parmesan râpé

et de la menthe ciselée.

A faire cuire ensuite 20mn au four à 180°

et c'est prêt !

Bonne journée à tous !

Poulet aux oranges et au Campari

J'ai mis "poulet"

dans le titre de la recette,

mais on pourrait utiliser aussi

des magrets de canard

ou des filets de dinde

pour cette recette diététique

et assez esthétique,

où l'on trouve du rouge, du vert

et du blanc...

Elle est très simple à réaliser :

on fait cuire les blancs

ou les magrets,

d'abord au four,

et dans le moins de matière grasse possible.

On les coupe ensuite en tranches

et on les réserve.

On fait revenir des oranges

pelées à vif dans leur jus

et dans 2-3 cuillères à soupe de  Campari

(apéritif amer italien).

On ajoute du romarin

en fin de cuisson, 

il servira pour décorer chaque assiette.

On incorpore alors les tranches

de poulet (ou de canard),

on fait chauffer le tout,

on fait s'imprégner un peu des saveurs

et on sert immédiatement.

Bonne journée à tous !

Ma dernière séance (5) : les années 80

1983,

encore une belle année

pour les cinéphiles !

À nos amours, La vie est un roman, Carmen, L'Été meurtrier, 

 Tchao Pantin, L'Homme blessé, La Lune dans le caniveau, 

Prénom Carmen, L'argent, Fanny et Alexandre,

Il était une fois en Amérique, Et vogue le navire... (E la nave va), 

La Valse des pantins,

Le Retour du Jedi (Star Wars: Episode VI - Return of the Jedi),

Osterman Weekend, Zelig...

Notre choix s'est porté 

sur le dernier film de Truffaut  :

"Vivement Dimanche !"

D’après "The Long Saturday Night" de Charles Williams. 

Avec : Fanny Ardant (Barbara Becker), Jean-Louis Trintignant (Julien Vercel), 

 Jean-Pierre Kalfon (Le père Massoulier), 

Philippe Laudenbach (Maître Clement), 

 Philippe Morier-Genoud (Santelli). 

Catherine Sihol (Marie-Christine Vercel). 1h46. 

"Le film est truffé de références et de citations des maîtres. L'usage du noir et blanc est destiné à évoquer les images du passé "Vivement dimanche !" s'efforcera de restituer l'ambiance nocturne, mystérieuse et brillante des comédies américaines policières qui, autrefois, nous enchantaient. Je crois que le noir et blanc nous aidera à retrouver le charme disparu " déclarait Truffaut dans sa correspondance.

Avec cette comédie policière qui est du début à la fin un hommage à la fiction et à l'art de conter, Truffaut illustre de façon magistrale sa conviction qu'un film n'a rien à dire ou si l'on veut que la forme peut être un message." Cinéclub de Caen

Tagliatelle safranées aux artichauts et à la menthe

Notre coup de cœur gourmand ! 

Safran, menthe et artichauts constituent 

une association de saveurs qui se combinent à la perfection… 

Une réussite du restaurant vénitien « Agli Alboretti », 

dégustée au printemps 1999,

et qui est devenue depuis un de nos grands classiques....

Ingrédients pour 4 personnes :

-          400g de pâtes type tagliatelle

-          8 petits artichauts violets

-          100g de fèves pelées surgelées

-          1 bouquet de menthe fraîche

-          jus de 2 ou 3 citrons

-          3 doses de safran

-          1 dose de pistils de safran

-          huile d’olive

-          sel et poivre

48h à l’avance, (ou au minimum 24h), faire mariner 3 ou 4 petits artichauts violets, coupés en lamelles assez fines (ne garder que le cœur et le bas des feuilles), dans du jus de citron et de l’huile d’olive.

Il faut qu’ils soient bien recouverts par le liquide.

Saler, poivrer et ajouter des feuilles de menthe.

Faire cuire des fèves pelées surgelées puis les faire revenir 5mn 

dans un peu d’huile d’olive 

avec les artichauts bien égouttés de leur marinade.

Faire cuire les pâtes « al dente » dans de l’eau safranée 

(au moins 3 doses pour 1l d’eau) puis incorporer les fèves 

et les artichauts dans les pâtes bien égouttées.

Au moment de servir, parsemer généreusement le plat 

de feuilles de menthe hachée et de pistils de safran.

Bon week-end à tous !

"Frittata" de courgettes à la menthe

Aujourd'hui,

"Histoires (presque) sans paroles"...

puisque la recette de cette "frittata"

(omelette cuite au four ou des deux côtés)

est dans le titre...

Nous y ajoutons, toutefois,

quelques morceaux de feta émiettée,

et c'est tout....

Bonne journée à tous !

Ma dernière séance (4) : les années 80

Pour 1982,

un AUTRE film culte :

"Le PÈRE NOËL est une ordure"

LA CRITIQUE TV DE TELERAMA DU 20/12/2008

Film de Jean-Marie Poiré. Scénario : l'équipe du Splendid. 100 mn. Avec Anémone : Thérèse. Thierry Lhermitte : Pierre Mortez. Marie-Anne Chazel : Josette. Gérard Jugnot : Félix. Christian Clavier : Katia. Bruno Moynot : M. Preskovitch

Genre : un culte bien ferme.

« Je ne vous jette pas la pierre, Pierre. » « Homme en retard, liaison dans le tiroir. » « Thérèse, pourriez-vous faire levier, que je puisse m'introduire ? » « Mais c'est de la merde ! - Non, c'est kloug. » « Je repasserai à l'occasion - C'est ça ! Repassez donc à ce moment-là. » On pourrait continuer des heures... Si galvaudé soit-il, le terme « culte » est ici inévitable. Combien de dîners entre potes où l'on finit par une revue exhaustive des meilleures répliques de Pierre, Thérèse, Félix, Zézette (épouse X), Mme Musquin (coincée dans l'ascenseur), Katia le travelo sapeur-pompier mal dans sa peau, et bien sûr M. Preskovitch. « On pensait que vous étiez décédé, M. Preskovitch… » Pour paraître vraiment incollable, il est bon de se souvenir, une fois pour toutes, que l'acteur qui joue ce voisin généreux en doubitchous roulés sous les aisselles s'appelle Bruno Moynot (c'est aussi lui, le barbu à lunettes des Bronzés font du ski). Même multi rediffusé, ce Noël au vitriol à la permanence de « SOS Détresse Amitié » reste un régal d'inventivité grinçante et d'humour noir. « C'est cela, ouiii... » Guillemette Odicino 

Et un lien ici

vers de nombreuses répliques du film !

Fèves au "guanciale"

Voici une variante rapide de la "vignarola" romaine,

(sans artichauts et petits pois)

mais je vous donne quand même la recette complète.

À Rome, la « vignarola » est un plat traditionnel du printemps 

car on le prépare avec les légumes primeurs. 

Les plats à base de fèves sont de tradition 

pour les fêtes champêtres du 1er mai.

Une variante ajoute de l’eau ou du bouillon pour mouiller un peu 

tous les légumes et la préparation devient alors 

une délicieuse soupe printanière. 

Le nom de la recette, 

« à la vigneronne », semble provenir 

du fait que certains légumes utilisés étaient cultivés 

autrefois entre les rangées de vignes.

I N G R E D I E N T S

pour 4 personnes

150g de « guanciale » ou de lardons non fumés

5 fonds d’artichauts ou 5 petits artichauts violets

500g de fèves fraîches écossées

500g de petits pois écossés

1 oignon

huile d’olive

sel et poivre

Faire chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter et faire suer l’oignon 

puis ajouter le « guanciale » ou les lardons. 

Ajouter les fèves, faire cuire 15 minutes, ajouter les petits pois,

 faire cuire 10 minutes de plus puis ajouter 

enfin les artichauts coupés en morceaux. 

Faire cuire encore 10 minutes. 

Saler et poivrer modérément. 

Servir aussitôt.

En cas d’ajout de bouillon de légumes (ou d’eau), 

faire cuire 30 minutes de plus.

Bonne journée à tous !

Sale & Pepe et les autres...

Voici les magazines de Juin !

Avec plein de recettes estivales !

Bonne semaine à tous !

Ma dernière séance (3) : les années 80

1982

nous a comblés

avec 

L'Étoile du nord, Le Retour de Martin Guerre,

Une chambre en ville, Passion, Pauline à la plage, 

E. T. l'extra terrestre, 

Comédie érotique d'une nuit d'été (A Midsummer Night's Sex Comedy), 

Conan le barbare (Conan the Barbarian), 

Fanny et Alexandre (Fanny och Alexander), Fitzcarraldo, 

Le Secret de Veronika Voss (Die Sehnsucht der Veronika Voss)

et l'inoubliable:  Le Gendarme et les Gendarmettes !

Notre choix se portera sur

 Blade runner

de Ridley Scott

avec

Harrison Ford, Rutger Hauer, Sean Young,

Daryl Hannah, Edward James Olmos

 et "Music by Vangelis" !

Cette adaptation du roman "Les androïdes rêvent-ils de moutons électriques ?" 

de Philip K. Dick 

est probablement l'un des meilleurs films de cette décennie.

"Même si c'est un film de S-F,

 la science-fiction n'intéresse guère Ridley Scott bien plus fasciné par la dimension fantastique du film et la quête d'identité de son héros qui en fait un personnage de film noir. En accomplissant sa mission, Deckard finira par se trouver lui-même. "Je pense donc je suis" dira Pris en guise de boutade désespérée sur sa nature de robot mais c'est bien en accomplissant sa mission que Deckart saura vraiment qui il est." (Ciné-club de Caen)

Dans la version définitive de 1992,

où sont ajoutées des scènes coupées au montage en 82,

on peut se demander si Deckard n'est pas lui-même aussi un répliquant...

Bon dimanche à tous !

2 giugno, focaccia e pizza

Vous pouvez suivre ici

les préparatifs du défilé du 2 juin

sur fond de Colisée...

On fête, cette année,

les 66 ans du référendum

mettant fin à la royauté...

"Una focaccia farcita"

avec des olives, des tomates cerises confites

et soit du "primosale",

soit de la feta 

(ce qui fait moins italien,

mais est plus facile à trouver...).

Et cette "pizza bianca",

verte et rouge,

pour les trois couleurs du drapeau italien...

Quand la pizza est cuite,

on la sert

avec des feuilles de roquette crues

et de petites tomates cerises.

Bon week-end à tous !

Salade de poulet et de petits pois

Voici

une roborative

salade de poulet et de petits pois

à la mayonnaise.

On peut utiliser des restes de poulet

ou faire cuire des morceaux de votre choix

(blancs ou cuisses)

puis les mélanger

à environ 200g de petits pois

bien égouttés.

On peut ajouter 

du jambon cuit

coupé en tout petits morceaux,

des dés de poivrons,

ou des feuilles d'endive de Trévise...

(comme sur la photo)

On incorpore ensuite

de la mayonnaise

(à l'huile d'olive ou à l'huile d'arachide),

ou du fromage crémeux nature  "Philadelphia", (clic clic)

(très à la mode en Italie

mais que l'on commence à trouver en France...).

Nous avons opté, nous,

pour une mayonnaise 100% huile d'olive

et qui s'est révélée parfaite

pour cette

"insalatina di pollo e piselli"...

Une excellente idée

pour des pique-niques,

ou des "antipasti" d'été...

Ici, la chaleur commence à arriver,

nous en avons eu un avant-goût, hier,

où il faisait 34°C vers Narbonne...

Bonne journée à tous !

Ma dernière séance (2) : les années 80

Les publications, pour cette rubrique,
se feront jusqu'en juillet,
le Dimanche et le Jeudi.
1981,

l'année de 

Diva, Une étrange affaire, Malevil, Coup de torchon, 

Beau-Père, La Passante du Sans-Souci, 

La Chèvre, La Guerre du feu, 

La femme d'à côté, Excalibur,

mais le choix se portera sur 

Garde à vue

de Claude Miller

avec

Lino Ventura : Antoine Gallien, inspecteur de police

Michel Serrault : Jérôme Martinaud, notaire

Romy Schneider : Chantal Martinaud, sa femme

Guy Marchand : Marcel Belmont, inspecteur de police

Elsa Lunghini : Camille.

Un huis clos où l'on fume beaucoup... 

Quelques dialogues savoureux
de Michel Audiard :

"Les médiocres se résignent à la réussite des êtres d'exception. 

Ils applaudissent les surdoués et les champions. 

Mais la réussite d'un des leurs, ça les exaspère."

"Il est normal que les assassins nous signalent les crimes. 

Après tout, ils sont les premiers informés."

"Inspecteur Belmont : Bander par un froid pareil, il faut le faire.

Maître Martinaud : Cette remarque est frappée au coin du bon sens. Elle est même à verser au dossier de la défense. C'est très, euh… très très très amusant. Je vous promets que le jour de la reconstitution…
Inspecteur Belmont : On tirera l'affaire au clair."

Velouté de fèves au poulet

Une des dernières soupes chaudes

de la saison,

maintenant que les beaux jours

et la chaleur semblent s'installer...

On fait cuire

au four, 15mn,

environ 150g de blancs de poulet

(ou d'autres morceaux),

puis on les coupe en morceaux,

on fait revenir 2 échalotes émincées

dans un fond d'huile d'olive

et on y ajoute le poulet pour finir sa cuisson.

On ajoute 400g de fèves pelées,

puis 80cl de bouillon de poule,

du persil et de la menthe ciselés,

du sel, du poivre

et on fait cuire à couvert

environ 30mn.

On mixe alors le tout,

en ajoutant, si nécessaire,

 du bouillon chaud

pour obtenir la consistance voulue.

C'est prêt !

On sert avec du persil,

un filet d'huile d'olive

ou un soupçon de crème fraîche.

Bonne journée à tous !

Faire ses courses en Italie...

Quelques photos de magasins italiens

envoyées

par "Barbajuan",

qui a fait aussi,

ce week-end,

des emplettes en Italie...

Quant à nous,

outre une dizaine de "focacce",

et quelques "croissant con marmellata",

il a fallu reconstituer des stocks...

D'où ce petit inventaire à la Prévert,

3 bouteilles d'huile d'olive,

5 pots d'olives "taggiasche",

2 paquets de grissins,

1 sachet de "farro",

1 paquet de pain "carasau",

8 endives de Trévise,

1 paquet de pistaches décortiquées

et 1 sachet "d'uva sultanina"...

On annonçait, samedi,

de la pluie sur l'Italie,

il a fait un temps splendide,

voir Norma,

dans les prochains jours...

Bonne journée à tous !

Ma dernière séance (1) : les années 80

1980,

encore une grande année qui ouvre

cette décennie...

Si on peut oublier 

"L'Avare, La Boum et Les Charlots contre Dracula",

en revanche,

 La Terrasse, Loulou, Mon oncle d'Amérique, Un mauvais fils, 

Sauve qui peut (la vie), The big red one, 

Elephant Man,Le Mariage de Maria Braun, 

Les Dieux sont tombés sur la tête, 

Monty Python : La Vie de Brian , Raging Bull,

et le splendide  Shining

resteront inoubliables...

Notre choix se portera 

sur Le Dernier Métro,  

un très grand Truffaut,

dans lequel 

"Paris est un théâtre d'ombres et d'espaces clandestins".

Je vous renvoie à la fine analyse

du Cndp 

(et la reprise d'un texte 

de "L'avant-scène du cinéma")

que vous trouverez ici.

Soupe froide de roquette

Une soupe froide de "rucola"

pour ce long week-end ensoleillé

(nous l'espérons...).

Pour celles et ceux

qui ont oublié la recette,

elle est ici.

Pour nous,

raid

et incursion rapide 

au-delà de la frontière !

Bon week-end

de l'Entrecôte,

comme disait Coluche !

Avocat au yaourt et salade de poulpe aux fèves

Les beaux jours semblant

s'installer définitivement,

voici 2 recettes à déguster 

en plein air...

Après "l'houmos à l'italienne",

aujourd'hui "un guacamole à l’italienne" 

grâce à cette recette

du n° 32

du "Corriere della Cucina".

On mixe la chair de 2 avocats

avec 1 yaourt nature,

1 filet de jus de citron,

et 1 filet de bouillon de légumes

pour rendre le tout moins épais.

On sale, on poivre,

on ajoute des quartiers de tomates

(en tout petits morceaux)

et un peu d'aneth ciselé.

C'est prêt !

A servir à l'apéritif

sur des "crostini"...

Cette "salade de poulpe aux fèves"

est en fait une adaptation

d'une recette chaude

de "guazzetto" de poulpe

(c'est-à-dire de soupe liquide

avec des morceaux, pour faire vite).

On fait revenir

les morceaux de poulpe cuits

(ici, des poulpes surgelés,

venant de la 15aine italienne

d'une grande chaîne de surgelés)

dans de l'huile d'olive

et un peu de vin blanc,

avec des échalotes

et des morceaux de cèleri.

On les mélange ensuite

avec des fèves cuites,

on laisse refroidir, 

on ajoute

de petites tomates cerises,

un filet d'huile d'olive 

et c'est prêt.

Dans la recette originale

du "guazzetto",

on ajoute du coulis de tomates

au liquide cuisson des poulpes

et on sert le tout chaud,

avec beaucoup de persil ciselé.

(recette du magazine "Alice")

Bonne journée à tous !

Crème de petits pois à la ligure

Voici un délicieux "antipasto" froid,

une sorte "d'houmos à l'italienne",

que l'on peut aussi déguster à l'apéritif...

Très simple à réaliser,

il suffit de mixer 200g de petits pois cuits

avec 75g de pignons,

1/2 gousse d'ail,

100g de parmesan râpé

et environ 10cl d'huile.

Le mélange doit avoir une consistance

assez épaisse,

comparable à celle de l'houmos.

A servir sur des "crostini" chauds,

sur du pain carasaù,

mais aussi,

un peu réchauffé,

avec des pâtes...

Bonne journée à tous !

Lotte "in umido" d'asperges

Une recette de fête,

et pourtant très simple à réaliser.

On fait cuire les pointes d'asperges

(on en réserve quelques unes pour la déco)

dans un fond d'eau

avec quelques échalotes émincées,

puis on mixe le tout 

dans un peu de bouillon de légumes

(suivant la consistance désirée,

on ajoute ou non du liquide)

et on réserve au chaud.

Pendant ce temps, on fait cuire

les queues de lotte,

soit au four,

dans un peu de vin blanc,

soit à la poêle,

avec de l'huile et un peu de vin blanc.

On dispose le velouté d'asperges

au fond d'assiettes creuses,

on ajoute la lotte,

quelques pointes d'asperges pour décorer,

et un peu de persil

ou de cerfeuil.

C'est prêt

et c'est délicieux !

Bonne journée à tous !

Baccalà au romarin

Une recette archisimple

pour commencer la semaine,

avec cette "baccalà con rosmarino

ed erbe aromatiche".

On hache du romarin,

du persil et un peu de thym,

on en saupoudre les filets de poisson,

avec un peu de chapelure

et on fait cuire au four

environ 25mn

(suivant la grosseur des filets...)

On sert 

avec une sauce au persil

(huile d'olive, persil, câpres,

voire quelques pignons....).

Ce Sauvignon d'Estagel

(côtes de l'Agly)

sera parfait...

ou alors ce Sauvignon Blanc

du Domaine Sarrail

à Cazilhac (Carcassonne) ?

Bonne semaine à tous !

Ma dernière séance (15) : les années 70

Aujourd'hui,

1er Prairial,

nous concluons les années 70,

avec 1979,

encore une année faste :

Alien - Le huitième passager, Buffet froid, 

Nosferatu, fantôme de la nuit, Les Bronzés font du ski, 

L'amour en fuite, Clair de femme,

  La Femme qui pleure, Série noire, 

Tess, Stalker...

et également, le dernier grand film

sur la guerre du Vietnam,

"Apocalypse now"

de F.F. Coppola.

Avec : Marlon Brando, Robert Duvall, Martin Sheen, 

Frederic Forrest, Dennis Hopper, Albert Hall,

et Harrison Ford. 2h30 (dans la 1ère version).

On se rappelle cette réplique

du début du film,

après la charge des UH-1

sur fond de "Chevauchées des Walkyries" :

"J'adore respirer l'odeur du napalm le matin. Une fois, ils ont bombardé une colline pendant 12 heures et après je suis allé au résultat : on n'a pas retrouvé le moindre cadavre, rien pas un seul... seulement cette odeur d'essence plein les narines, sur toute la colline. Comme l'odeur... de la victoire ! Elle durera pas toujours cette guerre." (Le colonel Kilgore - Robert Duvall)

Bonne semaine à tous !

Salade d'avocats et poulet au balsamique

La première recette nous vient

du n° 32

de "La Cucina del Corriere".

Cette "Insalata di avocado,

pomodori, fagiolini, olive e feta",

est très simple à réaliser :

on coupe les avocats en petits morceaux,

les tomates cerises en deux,

on ajoute des haricots verts

cuits à l'eau et bien égouttés,

quelques olives "taggiasche" dénoyautées,

et 60g de feta coupée en petits morceaux.

Une pincée de sel,

un filet d'huile d'olive et c'est prêt.

La recette de poulet,

qui vient du magazine "Alice",

n'est pas plus compliquée à réaliser.

On peut également couper 

les blancs de poulet 

en petits morceaux

et les disposer sur des brochettes.

Avant la cuisson, on prépare 

une sauce à base d'huile d'olive,

de vinaigre balsamique

et de miel liquide (d'acacia, si possible...).

La recette propose 3 parts égales

mais chacun est libre de varier les proportions.

On laisse mariner le poulet

environ 2h dans cette sauce,

puis on le fait cuire, égoutté,

dans un poêle,

en le faisant bien dorer des 2 côtés.

On l'arrose pendant la cuisson

de cette marinade,

puis encore au moment de servir.

Très simple et succulent,

une sorte de "poulet laqué" à l'italienne.

Bon dimanche à tous !