Risotto alla zucca (con cioccolato o aceto balsamico)

Un risotto "mantecato" avec de la courge mixée

et parfumé, au dernier moment,

soit avec du chocolat râpé (fameux !)

soit avec du vinaigre balsamique...

La recette du mois : le lapin au chocolat

Voici la recette du mois,
qui nous vient du magazine "A Tavola" :

Dans une grande terrine,
préparer la marinade :
mettre les morceaux de lapin
dans 30cl de vin rouge
et 1 verre de vinaigre de vin. 
Ajouter "gli odori" coupés en petits morceaux,
2 gousses d'ail écrasées,
le jus d'un citron,
du sel,
2 clous de girofle,
1 pincée de cannelle,
3 baies de genièvre
et du laurier.
Faire mariner au moins 8 heures,
au réfrigérateur.

Bien égoutter la viande,
la fariner,
et faire revenir les morceaux 
dans un fond d'huile d'olive,
avec "gli odori" filtrés.
Ajouter un verre de Marsala
et faire cuire 10mn.
Ajouter 1/2 verre de marinade,
une poignée d'amandes pelées,
et faire cuire 40mn environ
en ajoutant de temps en temps
 de la marinade filtrée.

10mn avant la fin de la cuisson,
incorporer 70g de chocolat à dessert
coupé en petits morceaux
(et du peperoncino, si vous aimez...),
bien mélanger pour faire fondre le chocolat,
couvrir et laisser finir la cuisson.

Servir aussitôt.

Clin d'oeil...

Un grand merci à une amie,

dont les chocolats ont été appréciés,

comme le prouve la photo

après le passage gourmand

deTotirakapon....

Quant au blé,

il pousse !

(Photo du 10 décembre...)



Bonne journée à tous !

Fondant au chocolat et à l'orange

Un dessert,

une fois n'est pas coutume !

.

Grâce à cette préparation

où il suffit d'ajouter un oeuf et un jaune d'oeuf

de bien mélanger, de verser dans un moule beurré

et de faire cuire au four 12 minutes environ....

Un jeu d'enfant, délicieux...

.

Turin et le chocolat

Turin est la véritable patrie du chocolat !

Voici la "Galleria Subalpina" où l'on trouve l'un des plus fameux cafés qui propose des chocolats "maison" absolument sublimes....

Les" baci di dama"

Les fameux "gianduiotti"