Un Prosecco pour fêter le 200° message publié !
Calamars frits
Ingrédients pour 4 personnes :- 500g de calamars coupés et préparés par le poissonnier
- 100g de farine
- 1 bouquet de persil
- 1l d’huile d’arachide
- sel et poivre
Fariner les calamars en mettant la farine dans un sac en papier avec du sel. Ajouter les calamars et bien secouer.
Préchauffer le four à 100°.
Plonger les calamars par petites quantités dans l’huile bouillante et les faire frire 1 à 2mn jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Les égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant puis les réserver au four chaud.
Servir aussitôt avec du persil ciselé.
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