Son nom a été créé à partir de la première syllabe du nom des chats qui nous entouraient en 2008 :
TOpolino, TIti, RAphaël, KAli et PONpon.
Ce blog est avant tout un "journal de cuisine", un album de photos des recettes de notre "cucina italiana", et aussi un journal de nos coups de coeur culinaires.
Le site de Norma est consacré à ses peintures et à nos coups de cœur artistiques.
Buon appetito !
J&Z
Pointu à Cassis
Pointu à Cassis (photo Toti)
« C'est ici un blog de bonne foi, lecteur. Il t’avertit dès l’entrée que je ne m’y suis proposé aucune autre fin que culinaire et privée. Je n’y ai aucune préoccupation de ton service ni de ma gloire. Je l’ai consacré à la commodité particulière et gastronomique de mes parents et amis. Ainsi, lecteur, je suis moi-même la matière culinaire de mon blog :
il n’est pas raisonnable que tu emploies ton loisir en un sujet si frivole et si vain ».
Avec : Nanni Moretti (lui-même), Giovanna Bozzolo,
Sebastiano Nardone , Antonio Petrocelli (acteurs du film),
Carlo Mazzacurati (le critique), Jennifer Beals (elle-même),
Alexandre Rockwell (lui-même) 1h40.
Trois pages d'un journal - Sur ma Vespa, Les îles, Les médecins- où Moretti raconte les façades de Rome, le film "Flashdance", la mort de Pasolini, la complaisance des critiques, la fascination pour la Télévision jusque dans ses sous-produits américains, quelques villes italiennes : Lipari et son bruit, Salina et ses enfants uniques, Stromboli et les désirs de son maire, Panaréa et son mauvais goût, Alicudi et sa solitude et pour finir son face-à-face avec le corps médical.
On fait revenir 1 oignon émincé
dans un fond d'huile d'olive,
on ajoute 4 fenouils coupés en morceaux, on fait revenir 10mn environ, on couvre de bouillon de légumes, on ajoute 1/2 citron pressé
et on laisse cuire environ 15mn. 5mn avant la fin de la cuisson,
on ajoute un filet de pastis,
puis, hors du feu, 5 à 10cl de crème fraîche et on mixe pour obtenir
un aspect "velouté". On met 4h au réfrigérateur.
On sert avec de l'aneth et un filet d'huile d'olive.
Vraiment excellent
car le pastis exalte le côté anisé du fenouil
et l'alcool a disparu...
Et enfin,
ce "gazpacho de pastèque"
où l'on mixe de la pastèque et des tomates (2/3 -1/3 environ), avec 1/2 gousse d'ail, 2 cébettes et 1 poivron rouge.
On ajoute un filet d'huile d'olive et un de vinaigre de vin rouge,
puis un peu d'eau
si la préparation vous semble trop épaisse.
On laisse au réfrigérateur quelques heures
et on sert avec quelques feuilles de menthe.
Ces 3 recettes valent bien
un grand "coup de coeur" !
(de Claude Sautet avec : Daniel Auteuil (Stéphane), Emmanuelle Béart (Camille),
André Dussollier (Maxime), Élisabeth Bourgine (Helene) 1h45)
Maxime, mondain, expansif, dirige une lutherie dont le taciturne Stéphane, en apparence indifférent à tout sauf à la musique, est le maître-artisan. Maxime présente à Stéphane sa dernière conquête, Camille, une violoniste toujours flanquée de Régine, son agent-mentor. Stéphane retourne à son travail et à son passe-temps, les automates musiciens, mais il confie à une amie, la libraire Hélène, le trouble ressenti devant Camille. Par jalousie ou désir, il tente d'attirer l'attention de la jeune femme lors d'une soirée chez Lachaume, professeur de musique…
Un Jour sans fin et Jurassic Park" . Trois films pourtant, "Ma saison préférée" de Téchiné et "Smoking" puis "No smoking" d'Alain Resnais sauvent l'honneur...
Évadés de la prison d'Huntsville, « Butch » Haynes et Terry Pugh cavalent dans le Texas après avoir enlevé un jeune garçon, Phillip, dont la maman est témoin de Jéhovah. Des liens vont naître entre « Butch » et l'enfant qui développe malgré lui le syndrome de Stockholm. Tandis que les poursuit un groupe formé, entre autres, d'un Texas Ranger d'expérience et d'une jeune criminologue ...
Il tire son nom « des fruits que le soleil dore et
mûrit d'août en septembre »,
selon les termes du rapport présenté
à la Convention nationale le 3 brumaire an II.
Il fait chaud...
(Même si la photo a été prise en juillet,
les températures sont presque identiques...)
Une fois n'est pas coutume,
à circonstances exceptionnelles,
recettes exceptionnelles,
vous aurez droit à 2 desserts,
et demain et les jours qui suivent,
des recettes froides
pour lutter contre la canicule....
Tout d'abord,
ce "ciambellone bolognese":
Ce délicieux gâteau, en forme de couronne (la « ciambella »)
et originaire de la ville de Bologne,
se déguste aussi bien au dessert,
qu’au petit déjeuner ou pour le goûter des enfants.
I N G R E D I E N T S
pour 4 personnes
4 œufs
250g de sucre en poudre
500g de farine
1 sachet de levure
150g de beurre
1 citron non traité
lait
sel
Mélanger au fouet dans un saladier 3 œufs et le sucre. Ajouter le zeste du citron. Incorporer la farine, la levure et le beurre ramolli puis bien mélanger de façon à obtenir une pâte souple. Ajouter un peu de lait si nécessaire et une pincée de sel.
Verser la pâte dans un moule en couronne beurré et fariné. Badigeonner le dessus avec 1 jaune d’œuf.
Faire cuire à 180°, environ 30mn, jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée.
