Ingrédients pour 2 personnes:- 12 asperges vertes
- 4 petits artichauts violets
- 60g de fèves pelées surgelées
- 2 tasses de pesto genovese (huile d'olive ev, pignons, parmesan, basilic, sel et poivre mixés)
Faire cuire séparément les asperges et les fèves dans beaucoup d'eau salée en veillant à ce qu'elles restent "al dente"...
Couper les artichauts en fines lamelles après avoir enlevé le bout des feuilles.
Répartir les artichats, les fèves et les asperges dans les assiettes de service et les napper d'un peu de pesto. Servir aussitôt.
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