Voici celui du Harry's Bar
.
et notre version,un peu plus "garnie"
(de champignons, olives noires, tomates, échalote, persil ou coriande ciselés
sur un lit de roquette
et beaucoup d'huile d'olive)
Ce carpaccio peut constituer l'essentiel du repas d'un régime à base d'aliments crus.
1 commentaire:
Je ne connais pas celui du Harry's bar, mais le vôtre paraît délicieux et - oserai-je le dire? - plus appétissant.
Anne
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