Tagliatelle au basilic et aux mandarines

Le titre exact de la recette devrait être

"Tagliatelle au basilic, aux mandarines et au basilic",

ce sont effectivement des tagliatelle parfumées au basilic

de chez Rizzo

assaisonnées d'une sauce au basilic et aux mandarines...

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Une association splendide !

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Coût : €€
Facile
Préparation : 10mn environ
Cuisson : 10mn

Ingrédients pour 4 personnes :
- 320g de tagliatelle (si possible parfumées au basilic)
- 2 écorces de mandarines non traitées hachées

- 30g de pignons
- 1 bouquet de basilic
- 15cl de crème fraîche
- huile d’olive
- sel et poivre

Mixer les pignons avec des feuilles de basilic pour obtenir un"pesto" assez épais. Réserver.

Faire revenir les écorces de mandarines dans un fond d’huile d’olive puis y ajouter la crème fraîche et le "pesto". Réserver au chaud.

Faire cuire les pâtes « al dente » dans de l’eau salée, les égoutter et les mélanger avec les mandarines à la crème et au pesto.

Faire réchauffer 2mn, saupoudrer de basilic ciselé, saler, poivrer et servir aussitôt.