Pointu à Cassis

Pointu à Cassis
Pointu à Cassis


« C'est ici un blog de bonne foi, lecteur.
Il t’avertit dès l’entrée que je ne m’y suis proposé aucune autre fin que culinaire et privée.
Je n’y ai aucune préoccupation de ton service ni de ma gloire.
Je l’ai consacré à la commodité particulière et gastronomique de mes parents et amis.
Ainsi, lecteur, je suis moi-même la matière culinaire de mon blog :
il n’est pas raisonnable que tu emploies ton loisir en un sujet si frivole et si vain ».


mercredi 15 août 2012

Le château de Jau

Une autre halte incontournable
de notre séjour pyrénéen,
un repas au château de Jau...
Au milieu des vignobles 
qui longe les Corbières
(on reconnaît la silhouette
à droite...),
le château de Jau
propose une formule de restauration
à midi et le soir,
qui nous enchante depuis plusieurs années...


Le "château"....


Voir le site du château, ici
"Depuis 34 ans, JAU sert ses repas aux amateurs de vins 
 qui aiment sentir le terroir pour mieux comprendre 
ce qu’il y a dans leur verre.
Dans l’assiette, c’est toujours le même menu 
simple et typique du Roussillon : 
fougasse aux olives à l’apéritif, 
pain frotté d’huile d’olive et de tomate fraîche 
pour accompagner un jambon de truie ibérique
corbeille de tomates, 
côtelettes d’agneau et saucisses grillées
roquefort, 
corsaire à l'orange et glace marscarpone et griotte, 
café. Le tout accompagné des vins du domaine  :
 Côtes du Roussillon et Collioure blancs, 
Jaja de Jau et Côtes du Roussillon rosés, 
Côtes du Roussillon Villages, 
Collioure rouge, Muscat de Rivesaltes, Banyuls.
OUVERT  DU 16 JUIN AU 30 SEPTEMBRE 
Prix du menu à 31 €, dégustation offerte."

Le repas se prend au bord du bassin
qui abrite des perches et des poissons rouges
particulièrement bien nourris !


Les fougasses,


"Pan y tomat"
et jambon de truie,


Côtelettes d'agneau 
(mangées
 avant la photo !)
et saucisses grillées...



Encore une halte que nous regretterons,
car les occasions de passer par Jau
se feront plus rares
les années à venir....

Bonne journée à tous...

2 commentaires:

Gine a dit…

Traditionnel et roboratif : j'aurais adoré!

Mireille a dit…

Oups ! Je suis un peu en retard. Mama mia la saucisse!! C'est pas bien de me montrer tout ça, j'en ai l'eau à la bouche. Je ne connais pas du tout cet endroit, mais je "veux" le connaître absolument. J'ai cru voir un bassin déjà vu chez Norma. Vous y étiez ensemble ? C'est de l'humour bien sûr. Amitiés